Marokietė Chebakia Mkherka – meilė gaminti maistą

14
Marokietė Chebakia Mkherka – meilė gaminti maistą
Marokietė Chebakia Mkherka – meilė gaminti maistą

Maroko Chebakia Mkherka

Maroko Chebakia Mkherka

Sveiki visi,

Yum yum Maroko chebakia arba Mkherka! Šiandien dalinuosi su jumis marokietiškos virtuvės malonumu, kurį visada mėgau gaminti, tačiau kiekvieną kartą, kai kyla noras, man pritrūksta vieno ar kito ingrediento ir greitai pasikeičiu, kad pagaminčiau Alžyro virtuvės griwech, primena čebakiją.

Marokietiška chabakia yra tirpstantis ir traškus arabiškas pyragas, gerai kvepiantis ir turtingas skoniais… receptas man atkeliavo iš tinklaraščio “mano apelsino žiedasir aš stebėjau jo vaizdo įrašą šiam pasiruošimui…

Asmeniškai man šis pyragas labai patiko, bet taip nebuvo mano vyrui, kuris nemėgsta anyžių skonio torte… Man tai skonis, kuris man labai patinka, nepasakysiu kiek. Man patinka užpilai iš žvaigždinių anyžių arba pankolių.

Buvau padariusi didelį kiekį ir pavyko užšaldyti dėžutę, kiekvieną kartą norėdama suvalgyti išėmiau po kelis gabalėlius, o kai gerai atšildo pamerkiu į medaus sirupą ir jau skaniai skanu. mėtų arbatos, mano vyras pasirinko paragauti makrout, kurį gaminau su kalb el louz.

Pamatysite labai išsamų šio pasiekimo vaizdo įrašą ir nepamirškite užsiprenumeruoti mano Youtube kanalas.

Taip pat mėgstu per Ramadaną gaminti sezamo ir medaus šlepetes, o basboussa visada per gerai prie arbatos. ypač paragauti plaunant indus, hihihihih.

Maroko čebakija

Maroko Čebakija (Mkherka)

Paruošimo laikas 40 minučių
Maisto gaminimo metas 15 minučių
  • Į didelį dubenį sudėkite visus ingredientus, išskyrus miltus ir kepimo miltelius.

  • Gerai išmaišykite, tada suberkite persijotus miltus su kepimo milteliais,

  • įpilkite vandens, reikalingo kompaktinei pastai gauti. gerai išplakite delnu, kad gautumėte vienalytę, lygią, bet ne itin lanksčią tešlą.

  • Padalinkite tešlą į keletą dalių, suformuokite rutuliukus ir suvyniokite juos į plėvelę ir palikite 15 minučių šaldytuve.

  • Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir kočėlu plonai iškočiokite.

  • Rulete supjaustykite 5 cm stačiakampius, kiekviename stačiakampyje padarykite 4 arba 5 įpjovas (priklausomai nuo dydžio, kurį norite dovanoti savo čebakiją), tada sulenkite čebakiją, kad ji būtų gėlės formos.

  • Panardinkite čebakijas į labai karštą aliejaus vonelę ir apkepkite jas iš abiejų pusių,

  • iš karto pamerkite juos į medų, pašildytą bain-marie ir pagardintą šaukšteliu. apelsinų žiedų sriuba.

  • Tada nusausinkite kiaurasamtyje ir papuoškite sezamo sėklomis.

  • Atvėsusią čebakiją laikykite sandariame inde.

Maroko čebakija (Mkherka)

Ingridientai

  • 1 kg miltų,
  • 190 g skrudintų ir maltų sezamo sėklų
  • 60 g migdolų miltelių,
  • 100 g lydyto sviesto,
  • 100 g aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 2 v. acto,
  • 1/4 puodelio apelsinų žiedų vandens,
  • 2 šaukšteliai malto cinamono,
  • 2 šaukštai maltų anyžių
  • 1 a.š kepimo miltelių,
  • žiupsnelis druskos,
  • 1 šaukštelis džiovintų mielių,
  • kai kurie šafrano siūlai,
  • maistiniai dažai
  • vandens arba apelsinų žiedų vandens tešlai.,
  • aliejaus, kepimui
  • 1 kg medaus,
  • auksinės spalvos nelukštentų sezamų sėklų, skrudintų, dekoravimui.

Paruošimas

  1. Į didelį dubenį sudėkite visus ingredientus, išskyrus miltus ir kepimo miltelius.
  2. Gerai išmaišykite, tada suberkite persijotus miltus ir kepimo miltelius,
  3. įpilkite tiek vandens, kad gautųsi minkšta tešla.
  4. Tešlą minkykite rankomis septynias – aštuonias minutes arba maišytuve su tešlos kabliu – keturias – penkias minutes.
  5. Padalinkite tešlą į keturias dalis, iš kiekvienos suformuokite lygų rutulį ir įdėkite tešlą į plastikinį maišelį, kad pailsėtų 10–15 minučių.
  6. Paimkite vieną rutulį ir iškočiokite iki plono kartono gabalo storio. Jei reikia, darbo paviršių lengvai pabarstykite miltais.
  7. Tešlos pjaustykle išpjaukite maždaug delno dydžio stačiakampius
  8. Kiekviename stačiakampyje išilgai padarykite keturis tolygiai išdėstytus pjūvius. Šie pjūviai turi būti beveik stačiakampio ilgio, bet neturi perpjauti iki tešlos kraštų. Gautame stačiakampyje bus penkios pritvirtintos tešlos juostelės.
  9. tada sulenkite čebakiją, kad gautumėte gėlės formą, pažiūrėkite į aukščiau esantį vaizdo įrašą.
  10. Didelėje gilioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų, porcijomis kepkite čebakiją. Sureguliuokite šilumą, kiek reikia, kad kiekviena čebakijos partija lėtai keptų iki vidutinio rudos spalvos
  11. Kai čebakijos iškeps, per sietelį perkelkite jas iš aliejaus tiesiai į karštą medų.
  12. Kai čebakijos baigs mirkti, išimkite jas iš medaus į koštuvą ar kiaurasamtį, leiskite nuvarvėti tik kelias minutes ir papuoškite sezamo sėklomis.
  13. Atvėsusį laikyti sandariame inde chebakia.

Paruošimo vaizdo įrašas:

Maroko Chebakia Mkherka

Alžyro pyragas,tortas , desertas, konditerijos parduotuvė, Marokas, Ramadanas, Ramadanas 2020 m

Išbandėte vieną iš mano receptų, atsiųskite nuotraukas į mano el.

Jei norite gauti receptus mano greito ir paprasto maisto gaminimo tinklaraštis, užsiprenumeruokite mano naujienlaiškį:

Similar Posts

Leave a Reply